El sabor de Sitges desde 1917
Galletas Tradicionales de Merengue y Almendra.
Perfectas para regalar o regalarte
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Escumes de Sitges
¿Qué son las Escumes de Sitges?
Delicadas galletas artesanales, donde la almendra seleccionada se une a un suave merengue y un sutil toque de mar que las hace inconfundibles. Su textura ligera y crujiente se deshace en cada bocado, ofreciendo un equilibrio perfecto entre dulzura y frescura mediterránea.
En Sitges, la tradición manda: cada comida culmina con Escumes y una copa de Malvasía, el emblemático vino dulce local. Estas galletas son un pequeño placer, diseñado para ser disfrutado sin prisas, un tributo al buen vivir.
Nuestra receta es un reflejo de la pastelería artesanal más cuidada, realzando el sabor auténtico de ingredientes sencillos y de calidad.
Son el detalle perfecto para regalar, compartir o llevar contigo un pedacito de Sitges.
Escumes de Sitges
El Souvenir Ideal
Durante años, quienes visitaron Sitges se llevaron consigo su encanto, su historia y su luz especial, pero faltaba un souvenir que capturara la esencia del pueblo.
Aunque contábamos con el Xató y la Malvasía, sabores profundamente arraigados en nuestra tradición, necesitábamos algo más: un dulce con historia, fácil de transportar y, sobre todo, capaz de condensar el espíritu vibrante de Sitges.
Es por eso que hemos recuperado una receta casi olvidada: las Escumes de Sitges.
Al igual que la espuma de las olas se desvanece suavemente en la playa, las Escumes de Sitges son fugaces pero inolvidables.
Son el regalo ideal, un gesto dulce y delicado para decirle a tus seres queridos: «Estuviste en mis pensamientos mientras paseaba junto al mar».
Escumes de Sitges
Sitges
Escumes de Sitges
¿Dónde encontrarlas?
Escumes de Sitges
Una receta casi olvidada.
Las «Escumes de Sitges» nacieron en 1917 en la confitería «La Estrella».
Su nombre, «Escumes» (espumas), rinde homenaje a la suavidad del Mediterráneo. Estas delicadas galletas se deshacen en el paladar con la misma ligereza con la que las olas rompen en la orilla, ofreciendo una experiencia única.
Su sabor a base de almendra y merengue se convirtió rápidamente en un icono local y un elemento indispensable en la vida social del pueblo.
No había fiesta, encuentro o sobremesa que no culminara con Escumas y Malvasía, porque, como como dicta la tradición popular: «Escumes i Malvasia donen força i alegria».
Aunque la receta desapareció temporalmente, su dulce recuerdo perduró intacto en la memoria del pueblo.
En 2025, esta entrañable tradición ha sido rescatada para que las Escumes vuelvan a ser el auténtico sabor del recuerdo y el emblema de Sitges.
Escumes de Sitges
