El sabor de Sitges des de 1917
Galetes tradicionals de merenga i ametlla
Perfectes per regalar o regalar-te
Desliza para conocer más
Escumes de Sitges
Què són les Escumes de Sitges?
Delicades galetes artesanes on l’ametlla seleccionada es combina amb una merenga suau i un subtil toc de mar que les fa inconfusibles. La seva textura lleugera i cruixent es desfà a cada mos, oferint un equilibri perfecte entre dolçor i frescor mediterrània.
A Sitges, la tradició mana: cada àpat acaba amb Escumes i una copa de Malvasia, el vi dolç emblemàtic del poble. Són un petit plaer pensat per gaudir sense presses, un homenatge al bon viure.
La nostra recepta reflecteix la pastisseria artesanal més cuidada, posant en valor el sabor autèntic d’ingredients senzills i de qualitat. Són el detall perfecte per regalar, compartir o endur-te un bocí de Sitges.
Escumes de Sitges
El Souvenir Ideal
Durant anys, qui visitava Sitges s’enduia el seu encant, la seva història i la seva llum especial, però faltava un record que capturés realment l’essència del poble.
Tot i tenir el Xató i la Malvasia, sabors profundament arrelats a la nostra tradició, calia alguna cosa més: un dolç amb història, fàcil de transportar i capaç de condensar l’esperit vibrant de Sitges.
Per això hem recuperat una recepta gairebé oblidada: les Escumes de Sitges.
Com l’escuma de les onades que es fon suaument a la sorra, les Escumes són fugaces però inoblidables.
Són el regal ideal, un gest dolç i delicat per dir als teus éssers estimats:
“Has estat en els meus pensaments mentre passejava vora el mar.”
Escumes de Sitges
Sitges
Escumes de Sitges
On trovar-les?
Escumes de Sitges
Una recepta gairebé oblidada
Les Escumes de Sitges van néixer l’any 1917 a la confiteria «La Estrella»
El seu nom, “Escumes”, ret homenatge a la suavitat del Mediterrani. Aquestes delicades galetes es desfan al paladar amb la mateixa lleugeresa amb què les onades trenquen a la riba, oferint una experiència única.
El seu sabor, a base d’ametlla i merenga, es va convertir ràpidament en un icona local i en un element imprescindible de la vida social del poble.
No hi havia festa, trobada o sobretaula que no acabés amb Escumes i Malvasia, perquè, com diu la tradició popular:
“Escumes i Malvasia donen força i alegria”.
Tot i que la recepta va desaparèixer durant un temps, el seu record dolç va perdurar en la memòria del poble.
El 2025, aquesta tradició tan estimada ha estat recuperada perquè les Escumes tornin a ser el sabor del record i un dels emblemes de Sitges.
Escumes de Sitges
